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哲理故事

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寒冰之心

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发表于 2008-10-16 16:11 | 显示全部楼层
牛羊肉等膻气重的肉类，
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发表于 2008-10-16 16:12 | 显示全部楼层
烹调时别忘放花椒。
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发表于 2008-10-16 16:12 | 显示全部楼层
像白水煮牛羊肉
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发表于 2008-10-16 16:12 | 显示全部楼层
花椒是一定要放的，
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发表于 2008-10-16 16:12 | 显示全部楼层
能提鲜、去膻。
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发表于 2008-10-16 16:12 | 显示全部楼层
做鱼要多放姜。
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发表于 2008-10-16 16:12 | 显示全部楼层
鱼，寒性大，需要姜这样的热性物质来调节一下。
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发表于 2008-10-16 16:13 | 显示全部楼层
像清蒸鱼，要有姜丝；
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发表于 2008-10-16 16:13 | 显示全部楼层
吃螃蟹，要蘸醋和姜末。
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发表于 2008-10-16 16:13 | 显示全部楼层
此外，贝类（如螺、蚌、蟹等）等寒性大的海鲜烹调时候也该放些姜。
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